Vídeo con el Compromiso Social de mi Programa para 2019-2023

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Aquí os dejo el último de los vídeos que he preparado explicando mi Programa para la UPNA 2019-2023. La Universidad que imagino debe asumir un compromiso social y con voluntad de servicio público. Para ello asumimos el reto de desarrollar un modelo de universidad comprometida con la integración y la inclusión de todos los miembros de la comunidad universitaria.


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Presento mi candidatura a Rectora de la UPNA

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Esta mañana he informado a la Comunidad Universitaria mi decisión de presentar mi candidatura a Rectora de la Universidad Publica de Navarra en las próximas Elecciones que tendrán lugar el 9 de mayo. Presento mi Candidatura porque estoy convencida que tenemos que abrir un nuevo periodo, con nuevos proyectos y nuevas ideas para afrontar entre todos y todas los grandes retos que se abren ante nosotros y conseguir una universidad socialmente responsable, comprometida, flexible y enraizada con su entorno. Para ello, debemos contar con todos sus miembros generando equipos de trabajo que aprovechen y potencien las habilidades y competencias de todas las personas. Es el momento de renovar la universidad con nuevas estrategias y con un nuevo estilo de gestión universitaria, de modo que entre todos consigamos una universidad más dinámica, participativa y preparada para el futuro. Os animo a que sigáis este Blog en dónde tenéis a vuestra disposición un espacio para hacerme llegar vuestras ...
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III Concurso de maduración de la carne de la I.G.P. Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea

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La producción y obtención de la carne es un sistema complejo en el que intervienen aspectos tanto biológicos, productivos como tecnológicos que afectan a la calidad de la misma. Los factores biológicos que influyen sobre las características organolépticas (color, textura, jugosidad, aroma y flavor ) de la carne son los que afectan al crecimiento y al desarrollo del animal. De entre ellos, unos influyen intrínsecamente al propio animal, siendo de destacar el efecto de la especie, el tipo de músculo, el sexo, la raza, la edad de sacrificio, la aptitud productiva y la susceptibilidad al estrés . Otros, como son el sistema de explotación, la alimentación y el manejo son de naturaleza ambiental o extrínseca . Todos ellos, que son responsables básicos de las características de la carne, se ven afectados por los factores relacionados con el sistema de producción . Con ello, se ha admitido recientemente que la calidad puede verse modificada a veces en alto grado al aplicar los variados...
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La Academia Vasca de gastronomía participa en el homenaje al Restaurante Zalacaín y a los cocineros de Ziordia

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El pasado lunes 6 de junio se rindió un entrañable y emotivo homenaje a los cocineros Benjamín Urdiáin, Juan Manuel Mendibe, Valentín Aguirre, José Ignacio Urdiain, Antonio Iglesias, Javier Arbizu, la familia Oyarbide y el Restaurante Zalacaín (primer tres estrellas Michelin de España, regentado por navarros) organizado por el Gobierno de Navarra, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, la Comunidad Europea de Cocineros Eurotoques, la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, la Academia Navarra de Gastronomía y la Academia Vasca de Gastronomía. Los asistentes pertenecientes al sector hostelero y turístico navarro, además de un buen puñado de familiares y amigos, celebraron con emoción la apasionada dedicación de los cocineros homenajeados que contribuyeron con su excelente trabajo y dedicación a que la gastronomía navarra haya alcanzado las cotas culinarias más altas, no sólo en Madrid, sino en el resto del mundo. Desarrollo del acto de Homenaje Al acto, celebrado en el Pamp...
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