La Academia Vasca de gastronomía participa en el homenaje al Restaurante Zalacaín y a los cocineros de Ziordia
El pasado lunes 6 de junio se rindió un entrañable y emotivo homenaje a los cocineros Benjamín Urdiáin, Juan Manuel Mendibe, Valentín Aguirre, José Ignacio Urdiain, Antonio Iglesias, Javier Arbizu, la familia Oyarbide y el Restaurante Zalacaín (primer tres estrellas Michelin de España, regentado por navarros) organizado por el Gobierno de Navarra, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, la Comunidad Europea de Cocineros Eurotoques, la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, la Academia Navarra de Gastronomía y la Academia Vasca de Gastronomía. Los asistentes pertenecientes al sector hostelero y turístico navarro, además de un buen puñado de familiares y amigos, celebraron con emoción la apasionada dedicación de los cocineros homenajeados que contribuyeron con su excelente trabajo y dedicación a que la gastronomía navarra haya alcanzado las cotas culinarias más altas, no sólo en Madrid, sino en el resto del mundo. Desarrollo del acto de Homenaje Al acto, celebrado en el Pamp